Met deze man maakte ik "kennis" via zijn lijvige boek "De smaak van China" (1989), waarin hij vertelt over zijn reis naar China samen met zijn moeder, die daar op oudere leeftijd zo graag nog eens naar toe wilde. Dit is een zeer persoonlijk verhaal, waarbij het koken een speciale betekenis krijgt.

Ken Hom was al kok op 11-jarige leeftijd. Hij leerde de fijne kneepjes van zijn moeder toen zij in Chicago woonden en moesten rondkomen van weinig geld. Via zijn boeken maak je kennis met een sympathieke persoonlijkheid en .. met tongstrelende eenvoudige recepten.

Mijn boeken: De Smaak van China (1989); Ken Hom's Asian Ingredients, a guide with recipes (1996); Ken Hom's Hot Wok, over 150 one-pan wonders (1996); De Chinese familiekeuken (2000).